A cozinha Árabe
A cozinha árabe consiste numa mistura de tradições dos povos do Médio Oriente com as culturas e tradições de povos com que os árabes ao longo da história entraram em contacto.
A maioria dos árabes é muçulmana, assim sendo seguem as normas alimentares que estão patentes no Alcorão. A religião determina a Cozinha das Arábias.
Nos países islâmicos o consumo da carne suína é proibida, por isso na Cozinha árabe nunca se utiliza a carne de porco. O álcool é também proibido pelo Alcorão, desta forma todos os pratos são preparados sem álcool.
Apesar das bebidas alcoólicas serem proibidas, o Iraque tem a tradição milenar na preparação da cerveja, pois foi inventada na Mesopotâmia, possuíam até várias cervejarias artesanais.
Os doces são bastante elaborados e são geralmente utilizadas: amêndoas, nozes, frutos secos, mel, usam-se ainda como aromas essências de rosas e laranjas. Nos doces árabes o açúcar é utilizado em grande quantidade.
A cozinha árabe consiste numa mistura de tradições dos povos do Médio Oriente com as culturas e tradições de povos com que os árabes ao longo da história entraram em contacto.
A maioria dos árabes é muçulmana, assim sendo seguem as normas alimentares que estão patentes no Alcorão. A religião determina a Cozinha das Arábias.
Nos países islâmicos o consumo da carne suína é proibida, por isso na Cozinha árabe nunca se utiliza a carne de porco. O álcool é também proibido pelo Alcorão, desta forma todos os pratos são preparados sem álcool.
Apesar das bebidas alcoólicas serem proibidas, o Iraque tem a tradição milenar na preparação da cerveja, pois foi inventada na Mesopotâmia, possuíam até várias cervejarias artesanais.
Os doces são bastante elaborados e são geralmente utilizadas: amêndoas, nozes, frutos secos, mel, usam-se ainda como aromas essências de rosas e laranjas. Nos doces árabes o açúcar é utilizado em grande quantidade.
Um doce árabe mundialmente conhecido é a Baklava, torta de massa folhada de origem turca.
Na Cozinha árabe os grãos são de grande importância, e são muito utilizados nos pratos árabes, tendo como exemplos: o falafel e o homus. Ambo
s são feitos com grãos-de-bico.
s são feitos com grãos-de-bico.
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