A Cozinha é uma Arte ou uma Ciência?

Duas perspectivas diferentes sobre a cozinha.

«A cozinha é muita vezes considerada uma arte pelo seu aspecto estético. Os pratos servidos cada vez mais acarretam o cuidado com a distribuição dos alimentos no prato, até por vezes se dá mais importância ao aspecto do que ao sabor. Contudo a cozinha para alguns a cozinha é uma ciência, esta é um ponto de vista menos conhecido pelas pessoas em geral. Quando se menciona este aspecto refere-se que cozinhar inclui medidas exactas, porções exactas, tempo certo para ir ao forno, existem reacções químicas, tudo muito bem regulamentado.»

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